Flatey sækir í pítsuhefðina sem kennd er við Napólí. Flatey gerir súrdeig á staðnum og lætur það þroskast í sólarhring áður en þeir baka pítsurnar við 500 gráðu hita. Fyrir vikið verða botnarnir náttúrulega bragðmiklir og léttir í maga og áleggin sérstaklega fersk og safarík.

Flatey er á fjórum stöðum. Á Granda, í Garðabæ, Hlemmi og á Selfossi. Sjá nánar: www.flateypizza.is